El Lúpulo: Un Breve Retrato

El lúpulo (Humulus lupulus) es una planta trepadora que se cultiva en todo el mundo para su uso en la fabricación de cerveza. Sus flores, llamadas conos o piñas, son la parte que nos interesa. Estos conos contienen resinas y aceites esenciales que aportan amargor, aroma y sabor a la cerveza.

Las Variedades de Lúpulo

Admiral: Este lúpulo británico, nacido del cruce entre los lúpulos Challenger y North down, ofrece un intenso sabor y un aroma con matices cítricos, especialmente la naranja. Ideas para IPA's, Pale Ale's y Bitters.

Ahtanum: De origen americano, este lúpulo de aroma tiene notas cítricas y florales. Es perfecto para Pale Ales, aportando frescura y suavidad al amargor.

Altus: Un espectacular lúpulo americano de doble propósito. Comienza con especias y resina, seguido de toques de mandarina y hierbas. Desde una triple IPA hasta una Lager lupulada, Altus se adapta a casi cualquier receta.

Amarillo: Versátil y de origen americano, el Amarillo es bueno tanto para el amargor como para notas aromáticas. Sus matices son increíbles y se utilizan en variedad de estilos de cerveza.

Willamette: Este triploide es una variedad inglesa derivada del lúpulo Fuggle. Su aroma es su principal atributo, con características que combinan lo mejor del Reino Unido y América.

El Arte de la Cerveza y el Lúpulo

Imagina los campos de lúpulo, sus conos madurando al sol. Cada variedad, como una nota en una sinfonía, contribuye a la riqueza y diversidad de la cerveza. Desde el amargor robusto hasta los aromas sutiles, el lúpulo es un maestro silencioso en esta danza líquida.

Así que, la próxima vez que disfrutes de una cerveza, piensa en el lúpulo. Sus secretos se despliegan en cada sorbo, como las hojas de un libro antiguo que revelan historias de tierras lejanas y manos laboriosas.

¡Salud al lúpulo y a la magia de la cerveza!